Tour à tour patron d’agences, créateur de site web et designer d’ambiance, Thierry Goor s’improvise aujourd’hui chef de meute avec WOLF Food Market. L’objectif du projet? Proposer un espace à la fois typique et cosmopolite, à l’image de Bruxelles. Il lui fallait pour cela s’entourer d’acteurs et d’actrices ayant une parfaite connaissance de la ville.
hub.brussels, créatrice de synergies
Projet de taille, WOLF est à la fois pourvoyeur d’emplois et d’opportunités économiques. hub.brussels a donc entrepris de réunir autour de la table les principaux interlocuteurs régionaux en matière d’économie, d’emploi, d’environnement et d’urbanisme.
Médiation
Par le biais de sa cellule de Coordination Economique, qui a agi comme médiatrice tant au sein de l’Agence qu’auprès des partenaires, hub.brussels:
- a accompagné Thierry Goore dans l’introduction de sa demande de permis d’urbanisme et son autorisation Horeca, en partenariat avec la Ville de Bruxelles
- a épaulé l’entrepreneur dans la modification de son permis d’environnement existant, en vue d’intégrer de nouvelles installations classées (dont les activités brassicoles prévues dans le projet)
- l’a aidé y voir plus clair dans la structure juridique, la récupération de la TVA et la commission de ruling, via son département Expertises.
- a identifié les commerçants pertinents pour intégrer WOLF, via son équipe Retail
- a aidé Thierry dans la recherche de partenaires dans le secteur de l’alimentation durable, par le biais de son département Economie durable, en partenariat avec Bruxelles Environnement
- l’a mis en contact avec Actiris, générant l’organisation d’un jobsday en vue du recrutement des futur.e.s collaborateurs.trices
Thierry Goor
Fondateur de WOLFÀ l’écoute des nouvelles tendances, je souhaitais pouvoir mettre en avant une autre façon de consommer. Le projet WOLF a donc réuni autour de la table des partenaires animés par une même vision, dont hub.brussels que je remercie vivement!
Devenez le prochain loup blanc de Bruxelles en faisant appel à nos services
S’étirant sur près de 3000 m², WOLF accueille en son antre, situé rue du fossé aux Loups, une microbrasserie, une chocolaterie bean to bar, un marché bio zéro déchet et 17 restaurants street food à l’offre qualitative et variée.
L’esprit de l’ancienne Caisse générale d’Épargne et de Retraite, dont il a fait sa tanière, imprègne encore les lieux. Par un savant procédé d’upcycling, la face marbrée des anciens guichets sert aujourd’hui de revêtement au bar, la signalétique a été reconditionnée en lampes design et les kiosques en cellules horeca, d’où s’échappent des saveurs venues tout droit du Vietnam, de Grèce ou encore de Syrie.
Un combo gagnant, concocté avec l’expertise et l’accompagnement personnalisé de hub.brussels.
Avec ses imposantes portes d’entrée en bronze, hautes de 7 mètres, WOLF a assurément de la gueule. Dans laquelle on se jette, babines retroussées, avec délectation.
Vous souhaitez ouvrir votre propre commerce? Vous avez besoin d’une expertise dans les matières financières ou juridiques ou pour vos permis d’environnement ou permis d’urbanisme?
Plus de success stories
Pipaillon
C'est dans sa modeste cuisine que Catherine a un jour réussi à mettre le succès en bocal. Sa confiture, son chutney et ses tapenades s'exportent aujourd’hui jusqu'au Japon : c’est l’effet Pipaillon. hub.brussels a apporté sa modeste contribution à cette belle réussite, réalisée sur fond de reconversion professionnelle.
Publié le 18/01/2024
