hub.brussels WOLF Food Market

Thierry Goor, afwisselend agentschapsmanager, websiteontwerper en ambiance designer, werpt zich op als leider van de ‘WOLF Food Markt’-roedel. Het doel van het project? Een typische en kosmopolitische ruimte aanbieden naar het imago van Brussel. Belangrijk was dan ook om zich om te ringen met actoren die een perfecte kennis hebben van de stad. 

hub.brussels, schepper van synergieën

WOLF, een omvangrijk project, schept niet alleen werkgelegenheid, maar biedt ook economische opportuniteiten. In deze context heeft hub.brussel de voornaamste gewestelijke stakeholders op het gebied van economie, werkgelegenheid en milieu rond de tafel gebracht. 

Met hub.brussels heeft Thierry Goor geholpen om:

  • een aanvraag in te dienen voor een stedenbouwkundige vergunning en een horecagunning via de cel Economische Coördinatie van hub.brussels, in samenwerking met de Stad Brussel,
  • zijn bestaande milieuvergunningte wijzigen, met het oog op de integratie van nieuwe ingedeelde inrichtingen (waaronder de in het project geplande brouwerijactiviteiten), eveneens via de cel Economische Coördinatie van hub.brussels
  • klaarheid te scheppen in de juridische structuur, de terugvordering van de btw en de rulingcommissie, via de afdeling Expertises van hub.brussels
  • relevante handelaren te identificeren om WOLF te integreren, via het Retailteam van hub.brussels
  • partnerste zoeken in de sector van de duurzame voeding, via de afdeling Duurzame economie van Hub.brussels, in samenwerking met Leefmilieu Brussel
  • in contact te treden met de Brusselse actor voor tewerkstelling en opleiding Actiris en een jobsday te organiseren om toekomstige medewerkers/-werksters te werven
Oprichter van Wolf

Thierry Goor

Oprichter van Wolf

Gezien mijn gevoeligheid voor nieuwe trends wilde ik een andere manier van consumeren in de kijker plaatsen. Vanuit die optiek heeft het project WOLF partners met eenzelfde visie rond de tafel gebracht, waaronder hub.brussels dat ik van harte wil bedanken!

Word de volgende witte wolf van Brussel en doe een beroep op onze diensten

Op een oppervlakte van bijna 3000 m² herbergt WOLF, aan de Wolvengracht, een microbrouwerij,een bean-to-bar chocolaterie, een ‘zero afval’ biomarkt en 17 street food restaurants met een kwalitatief en gevarieerd aanbod.

De geest van de voormalige Algemene Spaar- en Lijferentekas, waarvan WOLF zijn hol heeft gemaakt, is nog steeds aanwezig. Dankzij een vakkundig proces van upcycling doet het gemarmerde front van de oude loketten voortaan dienst als afwerking voor de bar. Verder werd de signalisatie omgevormd tot designlampen en werden de kiosken heringericht als horecacellen die aroma’s verspreiden die zo uit Vietnam, Griekenland of Syrië zouden kunnen komen.

Een geslaagde combinatie, gecreëerd met de expertise en gepersonaliseerde ondersteuning van hub.brussels.

Met zijn 7 meter hoge bronzen toegangsdeuren is de bek van WOLF zonder meer imposant te noemen. Een bek waar men zich maar al te graag wenst aan over te geven.

Wilt u graag een eigen zaak openen? Hebt u nood aan expertise in financiële of juridische zaken of voor uw milieu- of stedenbouwkundige vergunningen?

 

Ontdek onze diensten

Meer success stories

Display all success_stories
Circulaire economie

Yuman

Posted on 23/02/2024
Yuman
Pipaillon

Pipaillon

Met Pipaillon legde Catherine Bodson de afgelopen tien jaar een bijzonder gesmaakt parcours af als ondernemer. Haar eerste glazen potjes met artisanale confituur, chutney en tapenades maakte ze thuis in de keuken. Vandaag exporteert ze de lekkernijen naar het buitenland, tot in Japan. En ook hub.brussels mocht meeschrijven aan het succesverhaal!

Posted on 18/01/2024
Pipaillon
Janine
Handel & Horeca

Janine

Posted on 09/10/2023
Janine