Le burger brusseleir à l’accent liégeois
Avec son concept de burgers gourmets, The Huggy’s Bar était déjà un réel succès à Liège. L’idée de développer leur marque en dehors de la Cité Ardente a vite fait saliver Roberto Navarro et Thomas Mémurlin, les deux fondateurs. Et pourquoi pas Bruxelles?
Loin de l’environnement familial liégeois, la capitale présente une réalité différente : ici, les ballekes remplacent les boulets et le bodding prend le pas sur les laquemants ! Au milieu de ces nouveaux parfums, l’emplacement pour savourer un burger serait-il plus approprié proche d’un stam dans les Marolles ou sur le piétonnier de la Bourse? Thomas et Roberto ont poussé la porte de hub.brussels afin de répondre à ces questions.
De Saint-Lambert à Saint-Gilles
Auprès de notre équipe, les deux amis témoignent de leur projet d’ouvrir non pas un mais cinq restaurants. L’eau à la bouche, nos experts se mettent en jambe ! « Ce type de projet est porteur d’emplois pour notre Région » confie notre conseillère économique chez hub.brussels. « De plus, c’est très excitant de développer à grande échelle une marque qui fonctionne déjà bien ailleurs en Belgique » renchérit-elle.
Huggy’s bar dévore Bruxelles
Après une collaboration alléchante avec Actiris et Bruxelles Formation, Thomas et Roberto pimentent leur équipe de près de trente nouvelles personnes. En octobre 2017, après les procédures de demande de permis, les premiers casses croûtes sont engloutis Avenue Louise et rue Jourdan à Saint-Gilles. À Bruxelles, on a la promesse d’y goûter encore dans trois futurs restaurants… et vu la gourmandise des deux gérants, la France n’est apparemment pas loin d’être grignotée à son tour.
« Dès le début, nous avons été positivement étonné par les aides proposées par hub.brussels et sans elles, nous n’aurions pas pu ouvrir si vite et dans de si bonnes conditions.»
Thomas Mémurlin, Founder et CEO de Huggy’s Bar
Ce projet a bénéficié du soutien du Conseil de Coordination Économique
