Kokotte :
l'incubateur HoReCa

Kokotte est un incubateur de hub.brussels qui permet aux personnes qui souhaitent ouvrir un restaurant à Bruxelles de tester leur projet pendant 5 mois, à moindre risque, à moindre coût et en conditions réelles. Ce concept, unique en Europe, répond au besoin des candidat·e·s restaurateur·trices de se confronter à la réalité du terrain avant une ouverture pérenne.  

Complétez le formulaire de candidature en ligne pour le lundi 6 octobre 2025 à midi au plus tard : https://tally.so/r/wzO48E. Après réception et analyse de votre dossier de candidature, nous vous informerons de la recevabilité ou non de votre projet. S’il est jugé recevable, celui-ci sera transmis au jury qui l’examinera. Nous vous communiquerons ensuite votre heure de passage lors du jury qui aura lieu le jeudi 16/10 dans les bureaux de hub.brussels (Chaussée de Charleroi 110, 1060 Bruxelles)

Nous vous accompagnons avant, pendant et après votre incubation. Notre incubateur est une réelle rampe de lancement qui permet aux restaurateur.trices en herbe de valider la viabilité de leur projet ainsi que leur attrait pour le secteur de l’HoReCa. Nous leur donnons toutes les clés pour ouvrir de façon sereine leur établissement pérenne à Bruxelles et maximiser leurs chances de réussite. Ces 5 mois d’incubation sont aussi l’occasion de chiffrer leur projet et de gagner en confiance et en crédibilité avant de rencontrer des partenaires essentiels à la réussite de leur projet sur le long terme (banques, propriétaires immobilier…).

Le prix du loyer est de 1000€/mois. Les formations collectives, l’accompagnement et les coachings sont pris en charge par hub.brussels.

Certainement pas ! Notre équipe vous offre un coaching soutenu, adapté à vos besoins, à toutes les étapes de votre incubation chez Kokotte. C’est une véritable communauté solidaire d’expert·e·s et d’entrepreneur·e·s qui partagent leurs expériences et se soutiennent.

Vous avez un accès à la profession et/ou à la gestion ? Vous avez (ou êtes sur le point d’obtenir) un numéro d’entreprise et une unité d’établissement ? Vous maîtrisez suffisamment la langue française et/ou néerlandaise pour la tenue d’un restaurant ? Vous proposez des produits et une carte qui respectent une politique de prix juste, c’est-à-dire des tarifs adaptés tant au niveau de la production que de la vente ? Vous utilisez des produits alimentaires alignés sur la stratégie Good Food (durables, locaux, frais et de saison, de préférence bio, avec une offre végétarienne et des solutions contre le gaspillage alimentaire)? Vous avez l’intention d’ouvrir un restaurant pérenne dans la Région de Bruxelles-Capitale ? Vous cuisinez vous-même ou êtes déjà associé.e à un.e chef.fe ? Si vous avez répondu « oui » à toutes ces questions, Kokotte est la solution idéale pour tester et lancer votre projet !