Ces enseignes nées avec l'aide d'OpenSoon: batch 2023

Ouverts

Batch – Ixelles 

Batch est un lieu convivial et contemporain qui a ouvert en septembre 2023 et où les clients peuvent déguster des produits de haute qualité tout au long de la journée. Des spécialités de cafés, des boissons variées et des snacks sucrés et salés sont disponibles dès le matin. En soirée, le bar propose des boissons haut de gamme et une sélection de plats à partager. L’offre évolue régulièrement pour proposer de nouvelles découvertes, en mettant l’accent sur des produits de saison, des recettes originales et des produits artisanaux rares. 

📍557-559, Chaussée de Waterloo, 1050 Ixelles

Opifex – Ixelles (Châtelain) 

L’atelier de numérisation et d’impression digitale de Jérôme a connu une croissance constante depuis son ouverture il y a douze ans. Jérôme a alors établi des relations solides avec les meilleurs clients et est maintenant prêt à passer à l’étape suivante : l’agrandissement de son atelier et l’ouverture d’un espace d’exposition et de vente de tirages d’art signés et numérotés. Son objectif est de devenir une destination de choix pour les amateurs d’art locaux.  

📍59, Rue du Page, 1050 Ixelles 

Feu – Ixelles (Flagey) 

Feu est un atelier boutique de bijouterie, qui propose des initiations à la technique de la cire perdue. Fondé par Amélie Gomet et Sophie Potié, bijoutières-joaillières indépendantes, Feu a ouvert le 23 septembre 2023 à Flagey. Bijoux sur mesure ou en séries limitées, Amélie et Sophie réalisent leurs bijoux de A à Z. 

294, Chaussée d’Ixelles, 1050 Ixelles 

Giotto – Ixelles (Châtelain) 

Giotto est un glacier artisanal de tradition italienne qui a ouvert ses portes mi-avril 2023, à 50m du Parc Tenbosch. Giotto vise à offrir des glaces de standing en partant de matières premières naturelles et de haute qualité, tout en respectant la saisonnalité et en privilégiant les circuits courts et locaux. Giotto offre des parfums classiques mais également une sélection de parfums plus originaux (e.a. épicéa, kriek, etc.). Afin de réduire son impact environnemental, Giotto essaie également de réduire et valoriser ses déchets (avec notamment des cuillères comestibles) et d’utiliser des matériaux recyclables. 

📍152, Rue Washington, 1050 Ixelles 

Plant Your Mood – Uccle 

Plant Your Mood est la première pépinière écoresponsable de Bruxelles créée sur les principes de l’agroécologie. Adepte des nouvelles technologies lowtech, Sacha Mariotte est le premier professionnel en Belgique à travailler avec une serre enterrée pour éviter le chauffage en hiver. Il veut permettre aux Bruxellois.es de se réapproprier le monde des plantes en pouvant s’appuyer sur leur passion, en leur proposant des plantes cultivées près de chez eux.  

📍83B, Avenue Latéral, 1080 Uccle 

Chez Luma – Uccle 

Chez Luma veut remettre au goût du jour le concept de restaurant comme simple endroit de restauration où l’on vient en confiance car on sait que l’on va y trouver de bons produits travaillés avec amour par un chef passionné. Une parfaite alliance entre qualité et simplicité, un lieu chaleureux et agréable créé par deux amis d’enfance. Le tout en insistant sur une consommation éthique et responsable: des produits locaux et de saisons, en évitant au maximum le gaspillage. Pour s’y retrouver en amoureux, en famille ou encore entre ami(e)s. 

📍17, Rue de la Fauvette, 1080 Uccle 

Pause Natural Beauty Store – Uccle  

En ouvrant une boutique de cosmétiques bio et naturels, Pauline souhaitait créer un espace convivial et chaleureux où ses clients peuvent prendre une pause, se faire plaisir et trouver des produits sains, efficaces, et respectueux de l’environnement à un prix raisonnable. Les marques distribuées (essentiellement belges et françaises) ont été sélectionnées suivant une charte de sélection bien précise. Elle veut accompagner ses clients, quel que soit leur stade de réflexion. 

📍11, Parvis Saint-Pierre, 1080 Uccle 

Maguie – Saint-Gilles 

Marlène et Guillaume ont ouvert un bar à vins naturels et petite cave à manger, dont la rénovation a fait la part belle au réemploi. Ils proposent du vin en vrac servi à la pression en bouteilles consignées et offrent à la clientèle la possibilité d’apporter ses propres contenants. Les vins sont sélectionnés avec soin, principalement en direct des vignerons, tous vinifiés au plus proche de la nature, sans produits chimiques de synthèse ni intrants œnologiques, à partir de raisins biologiques. La carte à manger dans un esprit « snack de terroir », vient fusionner des produits issus de leur terroir normand avec des produits belges, bruxellois et brabançons. 

📍86, Rue Hôtel des Monnaies, 1060 Saint-Gilles 

Swookies – Saint-Gilles 

Swookies, c’est le projet d’une jeune bruxelloise, Margaux, désireuse d’apporter l’univers du cookie dans la capitale belge. Avec SWOOKIES, le cookie dit « classique » aux pépites de chocolat se transforme en mille et une textures de cookies différentes : tantôt chewy tantôt gooey ou encore crispy. Swookies propose ainsi à chacun de découvrir son cookie parfait. Les matières premières sont sélectionnées auprès de fournisseurs belges et bio. Les Swookies sont artisanaux ; préparés et cuits chaque matin dans l’atelier en boutique. Ils peuvent être emportés ou consommés sur place. Une partie est également livrée à d’autres entreprises, restaurants ou hôtels. Tout est fait avec passion et amour. 

📍15, Rue Dejoncker, 1060 Saint-Gilles 

aesthete-kidswear – Bruxelles  

Suite à l’expérience réussie de l’Auberge Espagnole, Inga a ouvert sa boutique-atelier le 1er avril 2023 dans le Quartier Dansaert/Saint-Géry. Elle y vend et crée des collections durables de sa marque « aesthete-kidswear » employant des cotons organiques qualitatifs et élaborant des coupes confortables qui respectent la liberté de mouvement des enfants, dans une approche circulaire et slow-fashion. Au travers d’imprimés créés à base d’aquarelles réalisées par Inga, la marque propose un univers visuel vivant, féerique et décalé, nourrissant la créativité et l’imaginaire et célébrant ainsi le monde intérieur de nos enfants. 

📍3, Rue Pletinckx, 1000 Bruxelles  

Eli’s cookies – Bruxelles 

Eli est un jeune artisan chocolatier-confiseur s’étant spécialisé pendant le covid dans la production de cookies. Cela fait deux ans qu’il vend ses cookies avec succès sur les marchés de Bruxelles. Il s’est installé durant l’été à Bailli, espace propice à la production et à la vente à emporter de ses cookies.  

📍18, rue du Bailli, 1000 Bruxelles 

Café Palto – Bruxelles (Laeken) 

Le Café PALTO devrait redevenir LE pub que les habitants de Laeken habitués des lieux depuis des années attendaient avec impatience. Ses fondateurs ont pour ambition de redynamiser ainsi la place et les commerces alentour, lui redonnant son charme d’antan. 

📍Place Saint-Lambert 

Papier Beurre – Bruxelles (Madou) 

Papier Beurre est un coffee house / sandwicherie / lunch, travaillant produits de saison, de qualité, cuisinés et sélectionnés avec des fournisseurs locaux, dans une démarche responsable et durable. Plusieurs types de pâtisseries maison sont proposés à la clientèle, ainsi qu’une petite épicerie fine avec différentes préparations maison et une sélection de vins natures et de bières artisanales. Ouvert de 07h30 à 17h, du lundi au mercredi et 07h30 à 19h le jeudi et vendredi, Papier Beurre accueille une clientèle de gourmets et de gourmands mélangeant travailleurs des bureaux alentour et habitants du quartier. La vraie valeur de Papier Beurre se base sur 3 principes : des produits de qualité, une carte qui varie en fonction des saisons, un lieu et un accueil chaleureux. 

📍1, Place Surlet de Chokier, 1000 Bruxelles

Reliek – Bruxelles 

Reliek est né d’un rêve que Nicolas s’était refusé pendant trop longtemps. Après des études de marketing et de finance, il a quitté la France pour venir travailler à Bruxelles. Après 10 ans de carrière au sein de groupes internationaux, il a eu besoin de retrouver du sens dans son métier. Passionné de mobilier et d’objet de décoration anciens depuis son enfance, il a suivi une formation d’antiquaire de 2 ans à l’EFP, a profité de l’accompagnement de JobYourself et a ouvert sa boutique le 12 juin 2021. Indépendant depuis octobre 2022, il a enfin pu présenter Reliek à OpenSoon. Une boutique d’antiquités, de décoration vintage et une belle brocante au cœur du quartier Notre-dame-des-Neiges. 

📍26, Rue de l’Enseignement, 1000 Bruxelles 

Jansens & Jansens – Bruxelles (Midi) 

En reprenant le bistro de quartier « Bij/Chez Jansens & Jansens » en avril 2023, France a donné un nouveau souffle à ce lieu dont le décor évoque le Bruxelles d’antan. Situé à la frontière entre les Marolles et le quartier du Midi, le Jansens & Jansens répond à des envies diverses : celle d’une ambiance simple et authentique, d’une cuisine durable qui tient compte des saisons et de l’origine des produits, d’un lieu chaleureux et vecteur de lien social, d’un endroit festif et bienveillant. 

📍90, Boulevard du midi, 1000 Bruxelles 

Papier – Etterbeek 

Papier, un nouveau lieu imaginé par Julie De Smedt, dédié au monde merveilleux de la papeterie, a ouvert ses portes à deux pas du parc du Cinquantenaire. Julie y propose des articles de papeterie raffinés, durables et de qualité́ en provenance d’Europe et du Japon et nous invite à découvrir ses créations délicates et aériennes, qui racontent des jolies histoires personnalisées sur des faire-part, des cartes de vœux, des sites web et autres supports. Enfin, Papier proposera, à partir de septembre, des ateliers d’artisanat pour adultes et enfants liés à̀ l’univers du papier.  

📍7, Avenue de la Chevalerie, 1040 Etterbeek  

Tout un Fromage – Etterbeek (La Chasse) 

Julien et Florent sont deux épicuriens qui ont ouvert une fromagerie dans le quartier de La Chasse à Etterbeek. Ils se connaissent depuis 17 ans et leur passion commune pour le fromage les a conduits à parcourir en France et en Belgique des petites exploitations proposant des produits de qualité, éthiques et respectueux de l’environnement. Ils ont fait de merveilleuses rencontres de producteurs locaux afin de mettre en avant le terroir belge.  

📍732, Chaussée de Wavre, 1040 Etterbeek

Afro Bowl – Ganshoren 

Afro Bowl est un établissement de « Street Food » africain qui propose des plats faits maison. Comme son nom l’indique, des plats issus de différents pays africains sont servis sous forme de bols: un format pratique, que ce soit pour les savourer sur place ou à emporter. Propreté, rapidité, et saveur sont les maîtres mots de l’établissement créé en février 2023 par Vanessa, Junior, Deroy et Gadu ! 

📍43, Avenue Charles-Quint, 1082 Ganshoren 

Brin d’Acier – Schaerbeek (Josaphat) 

Sophie Baudry, Laurence Pham et Nathalie Dekeyser – 3 Bruxelloises aux compétences complémentaires – ont créé une librairie indépendante généraliste dans une commune riche de sa multiculturalité mais qui en est actuellement dépourvue : Schaerbeek. La librairie est une société coopérative située dans le quartier Josaphat/Louis Bertrand. Brin d’Acier a été imaginée comme un lieu d’accueil et d’échanges autour du livre et des idées, un lieu de rencontres et d’ateliers ouvert à toutes et tous.  

📍269, Rue Josaphat, 1030 Schaerbeek 

Bab’s Wine Bar – Schaerbeek (Chazal) 

En septembre 2023, Barbara a ouvert Bab’s, un bar à vin de quartier se voulant accueillant, chaleureux et dynamique tout en prodiguant des conseils précis et affutés. La sommelière met l’accent sur le côté durable, local et sourcé des produits à travers une carte de grignotages mettant en avant des producteurs bruxellois et une carte des vins privilégiant les vignerons indépendants et petits artisans.  

📍200, Avenue Chazal, 1030 Schaerbeek 

Le Chapeau Blanc – Anderlecht 

Créé en 1890, le Chapeau Blanc est une brasserie iconique d’Anderlecht. Depuis plus de 100 ans, on y vient pour boire un verre ou partager un bon repas. Suite à une faillite, L’institution devait disparaitre et laisser place à un supermarché. Une bande de 16 ami·e·s (dont 12 Anderlechtois) s’est mobilisée pour lui donner une nouvelle vie et en faire à nouveau un haut-lieu de la vie sociale et gourmande anderlechtoise. L’occasion de tenter de redéfinir ce qu’est une brasserie en 2023. Carte courte, produits locaux, moins de viande etc. Une salle à l’étage permet d’accueillir tout le tissu associatif et culturel anderlechtois pour y refaire du lien. 

📍200, Rue Wayez, 1070 Anderlecht      

Bientôt ouverts

Beans & Buns – Woluwe-Saint-Lambert (Georges Henri) 

Beans & Buns ouvrira en février 2024 au cœur du quartier Georges Henri à Woluwe-Saint-Lambert. Imaginé par Matine, cet espace unique associera un coffee bar et micro-boulangerie spécialisée en produits à base de brioche et de pâte feuilletée. L’objectif : devenir une destination incontournable pour des pauses café́ haut de gamme mais accessibles. Le concept propose une expérience où l’on pourra savourer du café́ exceptionnel accompagné de délices boulangers artisanaux, dans un cadre invitant et élégant. La particularité du projet ? Tout est fait maison : le café est torréfié par Matine dans l’enseigne sœur (L’artisanal coffee roasters, située à deux maisons) et les produits de boulangerie sont fabriqués sur place. 

📍359, Avenue Georges Henri, 1200 Woluwe-Saint-Lambert 

Kitsune – Bruxelles 

Pauline et Guillaume, forts de leur expérience dans l’Horeca et grâce à leur succès en pop-up notamment au sein de Kokotte cherchent à ouvrir leur restaurant de burgers 100% végétaux et faits-maison dans le centre de Bruxelles. Leur cuisine fusion entièrement végétale s’inspire des cuisines japonaise et coréenne et propose la fusion parfaite entre le burger californien et la street food asiatique. Ils rassemblent vegans convaincus et amateurs de viande à la même table et estiment ouvrir au printemps 2024. Leur projet s’inscrit complètement dans une démarche durable et Good Food. 

📍25, Petite rue des bouchers, 1000 Bruxelles 

Akko Café – Bruxelles (Bailli) 

Au Akko Café de Jane, on y trouvera des recettes de cuisine fusion ainsi que des pâtisseries françaises avec des saveurs innovantes du Japon. Un menu simple et gourmand composé de bentos, sandos, onigiris et de pâtisseries originales avec des ingrédients japonais. Akko café est un concept hybride combinant le take away, le salon de dégustation sur place ainsi qu’un corner épicerie où on trouvera des produits tels que des thés d’agriculteurs indépendants, des objets d’artisanat japonais autour de l’art de la table. Akko café favorise le circuit court en travaillant avec des agriculteurs et des producteurs indépendants respectueux de l’environnement et soucieux de proposer des produits de qualité. 

📍15, rue du Bailli 

La Senne – Bruxelles 

Un café, une boulangerie, c’est ce qui fait l’âme d’un quartier. Pourtant, dans le quartier de La Senne, cela manquait. S’imprime également dans ce projet la volonté de renforcer l’âme du quartier en utilisant la passion et savoir-faire en boulangerie-pâtisserie pour créer ce lieu convivial où se rencontrent voisins, étudiants et touristes autour de gâteaux et de plats faits maison. Le café de La Senne s’est donc installé au rez-de-chaussée des chambres d’hôtes du même nom, ouverte il y a un an avec le même esprit d’hospitalité. Un café mais pas que…  

📍29, rue de la Senne