Brussels Beer Project

Il y a cinq ans, Sébastien Morvan et Olivier de Brauwere lançaient Brussels Beer Project, avec l’envie d’impliquer le public en l’invitant dans les brasseries artisanales pour y élire ses bières favorites, lesquelles seraient ensuite produites à grande échelle. Passé un temps de fermentation, le projet a pris du corps et le concept houblonné des deux gérants a moussé jusqu’à l’ouverture d’une brasserie créative ouverte à tous.

Après avoir charmé les amateurs de cervoises avec la Babylone et la Delta à Bruxelles, Paris et Tokyo, Olivier et Sébastien se sont dit qu’un ou une comparse pour leur prêter main forte en Belgique – et dans une vingtaine de pays à l’export – ne serait pas de trop.

« Recherche profil expérimenté »

Coup du hasard, la brasserie de Dansaert était l’endroit de stage convoité par Laurent Kochaniak ! Début 2018, alors en pleine reconversion professionnelle, il propose au Brussels Beer Project de mettre ses acquis de logistique en pratique pendant deux mois, dans le cadre de sa formation Export chez hub.brussels.

Ayant déjà bénéficié des conseils de nos experts dans le passé, les deux gérants décident de mettre Laurent à contribution dans leurs démarches administratives. Une chose était cependant bien claire : ce stage ne pourrait mener à un job.

Kenkō et Santé !

Aujourd’hui, on dirait pourtant que le 188 de la rue Dansaert compte un nouveau larron. Au terme de son stage, les deux fondateurs du Brussels Beer Project ne se sont pas résolus à offrir un dernier verre à leur apprenti. Laurent continue dès lors d’assurer le suivi des commandes entre la Belgique, la France et le Japon tout en faisant goûter, à Bruxelles, « all stars » et « pop-ups » brassées par ses mentors. Le pot d’adieu est tombé à l’eau, tournée générale !

« J’ai été positivement surpris par cette formule de formation qui permet d’avoir un stagiaire à Bruxelles-même. Laurent a été et est toujours une aide très précieuse sur place. »

Olivier de Brauwere, CEO de Brussels Beer Project