Achter Old Boy gaan twee ambitieuze jonge ondernemers schuil: Xavier Chen en John Prigogine. Een sales engineer en een advocaat. Met Old Boy gooien ze radicaal het roer om. Samen stappen de vrienden nu in een spannend culinair avontuur, dat aansluiting vindt bij hun Aziatische roots.
In eerste instantie moest het duo op zoek naar een geschikte locatie in Brussel, met een interessante ligging en een dito clienteel. Of hub.brussels het duo kon bijstaan in de zoektocht naar financiering en een interessante locatie? Natuurlijk!
OpenSoon-steun opent deuren
Toen Xavier en John aanklopten bij hub.brussels, stond het project al goeddeels op de rails. Daarom focusten we op de zoektocht naar centen en/of subsidies. hub.brussels speelde daarin een faciliterende en bemiddelende rol.
Coaching én subsidies
hub.brussels:
- leverde de nodige expertise bij het finetunen van het businessplan.
- leverde contacten met ‘Village Partenaire‘, het ondernemersplatform van de gemeente Sint-Gillis.
- moedigde het duo aan om een aanvraag voor de OpenSoon-subsidie van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest in te dienen.
- verleende advies bij het opstellen van de subsidie-aanvraag voor OpenSoon.
Wat houdt dat precies in, die OpenSoon-steun?
- toegang tot subsidies
- coaching in de zoektocht naar een geschikte locatie
- begeleiding bij marktonderzoek en productpositionering
Samen met hun coaches vinden Xavier en John in Elsene uiteindelijk de perfecte locatie voor hun restaurant. Bovendien krijgen ze van OpenSoon groen licht voor hun subsidiedossier. Tijd om de handen uit de mouwen te steken!
John Prigogine
Mede-oprichter Old Boy“Dankzij Nicolas, onze retail-coach bij hub.brussels, hoorden we over Opensoon en de mogelijkheid om als jonge ondernemer coaching en financiële steun te krijgen. Ook gaf hij doelgericht advies in onze zoektocht naar een geschikte wijk en een bijhorende locatie voor ons restaurant.”
Een succesmenu opstellen? Samen met hub.brussels!
Het interieur van Old Boy lijkt precies het tegenovergestelde van de sfeer in de gelijknamige film, die donker en dramatisch is. Het restaurant baadt namelijk in een oase van licht, in combinatie met speelse en kleurrijke details. Eén ding hebben de film en het restaurant gemeen: iedereen is er meteen weg van!
In de keuken gaat het duo elke dag op zoek naar perfectie: het evenwicht tussen zuur, zoet en zout – oftewel de kunst van de Aziatische keuken.
What’s next(doors)? Lil Boy!
Aangemoedigd door het instant-succes van Old Boy, maken John en Xavier alweer nieuwe plannen. Opnieuw kloppen ze aan bij OpenSoon, voor de nodige financiële back-up. Want pal naast Old Boy willen ze nu LiL Boy gaan lanceren, een snelle take-awayformule. Hier mikken ze op een Belgo-Aziatische kaart, met onder meer roast chicken à la thai en Taiwanese bao.
Plannen om je eigen resto of food-concept te starten? Het retail-team van hub.brussels helpt je graag op weg met coaching, het vinden van een locatie en het finetunen van je business-plan!
