Met zijn burgers gourmets concept oogstte The Huggy’s Bar reeds veel succes in Luik. De twee oprichters, Roberto Navarro en Thomas Mémurlin, waren al snel gewonnen voor het idee om hun merk buiten de Vurige Stede te ontwikkelen. En waarom niet Brussel?
De hoofdstad biedt wel een heel andere realiteit, ver van de familiale Luikse sfeer: hier worden de “boulets” vervangen door ballekes en de “Laquemants” door bodding! Wordt zo’n burger temidden van al die nieuwe smaken het best gesmuld in de nabijheid van een stamcafé in de Marollen of langsheen de voetgangerszone nabij de Beurs? Thomas et Roberto hebben bij hub.brussels aangeklopt om een antwoorden te vinden op hun vragen.
Uit Sint-Lambrecht tot Sint-Gillis
De twee vrienden laten aan ons team weten dat ze niet één maar vijf restaurants wensen te openen. Onze experts gaan dolenthousiast aan de slag! “Dat type van projecten zorgt voor tewerkstelling in ons Gewest” vertelt Adeline economisch adviseur bij hub.brussels. “Bovendien is het heel opwindend om op grote schaal een merk te ontwikkelen dat reeds elders in België succesvol is” voegt ze daaraan toe.
Huggy’s bar verslindt Brussel
Na een appetijtelijke samenwerking met Actiris en Bruxelles Formation, breiden Thomas en Roberto hun team uit met dertig pittige medewerkers. In oktober 2017 worden de eerste versnaperingen naar binnen gespeeld in de Louisalaan en de Jordanstraat in Sint-Gillis. Brussel heeft de belofte gekregen dat nog drie restaurants er weldra de deuren zullen openen… en gezien de gretigheid van de twee zaakvoerders zou Frankrijk eveneens aan hapklare brok kunnen worden in de toekomst.
«Van bij het begin waren we aangenaam verrast door de hulp die hub.brussels ons heeft geboden, en zonder hen hadden we niet zo snel en niet in dergelijke gunstige omstandigheden kunnen openen.»
Thomas Mémurlin, Founder en CEO van Huggy’s Bar
Dit project werd ondersteund door de Raad voor Economische Coördinatie
