Une bio-épicerie dépêcheuse de tourner en rond.

Qui ne dit mot consomme. Après deux ans passés dans une entreprise de gestion de déchets, Aurélien Amaz a donc décidé de changer la donne, aidé de son associée Hannah Willsher.

Comment ? En imaginant un lieu sans déchets et sans intermédiaires, qui reconstituerait seul le chaînon manquant entre le producteur et le consommateur : ROOTS Store.

La meilleure façon de boucler la boucle

Dépôt des déchets alimentaires, contenants vrac, acheminement des produits… Pour fermer le cercle vertueux de son entreprise, Aurélien s’est assuré de l’aide et des conseils de plusieurs acteurs régionaux, dont Village Partenaire et hub.brussels.

L’Agence a accompagné le jeune Français dans la concrétisation de son concept, avant de chercher avec lui un lieu où planter ses choux.

 

Une épicerie Zéro déchet, 100% circulaire

Sur une cote de 1 à 10, la première épicerie bio et locale 100% circulaire de Bruxelles affiche fièrement un zéro pointé : zéro déchet (ou presque, c’est en tous cas le but ultime) et zéro obsolescence. Un seul intermédiaire, en outre, entre le champ et l’assiette : ROOTS.

Les consomm’acteurs y sont priés d’apporter leurs contenants et de se défaire de leurs déchets organiques. Il est prévu que ceux-ci soient ensuite retournés, sous forme d’engrais, à l’envoyeur : les 35 producteurs locaux ayant la noble mission d’assurer à ROOTS toute sa fraîcheur.

Les rayons en bois massif – et non traité – de l’épicerie regorgent ainsi de denrées appétissantes et colorées. Un rayon vrac, candy shop naturel, nous défie d’y plonger les doigts. Est-ce une illusion de l’esprit ? Les pommes de terre semblent plus fermes, les radis plus croquants, les choux chinois plus pointus. Et l’air ambiant, plus pur.

Les racines sont là, dans toute leur quintessence. Et vous invitent, en totale conscience, à n’en faire qu’une bouchée.

Plus de Success Stories

Hamlet
Culture, tourisme & événementiel

Hamlet

Une société de production audiovisuelle bruxelloise en quête de nouvelles aventures sur la route de la soie

Publié le 18/06/2021
Hamlet
Degré 47
Construction & rénovation durable

Degré 47

Un bureau de consultance en éco – et auto – construction aux fondations solides.

Publié le 13/04/2021
Degré 47
Imagine Belgium
Culture, tourisme & événementiel

Imagine Belgium

une échappée en réalité... augmentée.

Publié le 16/03/2021
Imagine Belgium
BUDDY BUDDY
Alimentation

BUDDY BUDDY

Publié le 09/12/2020
BUDDY BUDDY
Kantify
Digital

Kantify

La start-up qui met ses algorithmes et l'intelligence artificielle au service de la santé et de la mobilité publiques,

Publié le 29/10/2020
Kantify
Take Care
Santé & soins

Take Care

La start-up qui prend soin des autres à bicyclette.

Publié le 17/09/2020
Take Care