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Adaptez votre carte en 60 minutes

Vous êtes dirigeant.e ou propriétaire d’un établissement horeca? Vous souhaitez pouvoir proposer une offre plus adaptée aux besoins de votre clientèle? Suivez le coaching “Adaptez votre carte” et lancez-vous dans le remodeling de votre offre!

Pour pallier le manque à gagner immédiat et soutenir les trésoreries défaillantes suite à la crise, beaucoup de restaurants et/ou de bars ont dû se réinventer en adaptant leur carte et en proposant un service à emporter. Comment repenser votre offre de façon rapide et efficace? La réponse en 60 minutes.

Revoyez votre carte en 60 minutes, top chrono!

Au terme d’une heure de coaching, vous serez en mesure:

  • de prendre du recul sur votre offre actuelle
  • de mesurer la pertinence d’adapter votre offre ou non, sur base de critères pragmatiques et raisonnés
  • de vous lancer dans le remodeling de votre offre
  • d’identifier la meilleure formule pour votre activité (un menu hebdomadaire, une formule apéro/brunch, la mise en avant de vos best-sellers)

Des spécialistes en stratégie marketing & horeca

Experte en stratégie marketing et positionnement

Virginie Roux

Experte en stratégie marketing et positionnement

Experte en marketing, Virginie Roux est spécialisée en définition de positionnement/identité de concept et en stratégie marketing. Co-fondatrice de Eurêka Food Agency, elle enfile cette double casquette pour accompagner les différentes enseignes de restauration avec lesquelles elle travaille au day-to-day. Ses client.e.s sont autant des restaurateurs indépendants que des chaînes belges et internationales.

Expert en distribution et commerce de détail

Tony Hamadouche

Expert en distribution et commerce de détail

Diplômé en Marketing & Distribution, Tony Hamadouche a effectué la première partie de sa carrière dans le secteur de la distribution et de la vente au détail, tant du côté marques que distributeurs.

Fondateur de Retail Expertise, il accompagne depuis 10 ans des commerçants de toutes tailles et tous secteurs dans le développement de leur concept, de leur stratégie et de leurs performances commerciales.

Quels prérequis sont nécessaires pour bénéficier de ce service?

Si aucun prérequis n’est nécessaire, il serait toutefois pertinent de préparer, pour le jour du coaching:

  • la carte actuelle du restaurant
  • une liste des points forts et des points faibles de votre offre actuelle

Un accompagnement d’urgence

Vous avez d’autres besoins plus urgents que celui-ci? Afin d’apporter une réponse rapide et efficace aux entrepreneur.e.s bruxellois.es touché.e.s par la crise COVID-19 et leur permettre de se remettre en selle, une équipe régionale d’accompagnateurs et accompagnatrices aux expertises diverses a été constituée. Médiation de crédits, conseils financiers, légaux ou encore coaching psychologique… Faites-vous épauler par nos spécialistes!

À propos des speed coachings

Face aux mesures annoncées à l’encontre des commerces et des établissements horeca bruxellois, hub.brussels a mis en place une série de speed coachings afin de répondre rapidement aux besoins de ces deux secteurs, de leur permettre d’explorer leurs options et d’étendre leurs horizons.

Plus de coachings:

Ce coaching vous permettra de prendre le recul nécessaire pour réinventer votre activité et en repenser l'organisation.

Ce coaching vous permettra d'identifier les produits complémentaires déjà présents dans votre carte ou votre frigo afin d'augmenter votre ticket moyen.

Ce coaching vous permettra d’évaluer si vos prix de vente permettent d’atteindre la rentabilité, compte tenu de votre food-cost et de vos frais fixes.